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宫保鸡丁

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墨鱼丸子Mo的厨房  墨鱼丸子Mo

用料  

鸡腿肉 300克

宫保鸡丁的做法  

  1. 碗汁:2克味精 1克盐 一勺花雕料酒 两勺酱油 五勺醋 两勺绵白糖 两勺水淀粉（生粉 土豆粉）

    宫保鸡丁的做法 步骤1

  2. 腌鸡腿肉：盐 味精 胡椒粉 少量糖 料酒 玉米粉 少量打散的蛋清

    宫保鸡丁的做法 步骤2

  3. 炒制：花生油 红油两勺 花椒 干辣椒 炒出香味下鸡腿肉 不要翻炒待肉表面淀粉凝固后翻动 炒散后下葱姜蒜 碗汁 花生米 关火后淋花生油香油

    宫保鸡丁的做法 步骤3

小贴士

花生米：开水泡去皮 小火油炸
辣椒：川干椒 剪刀剪成小块
花椒：大红袍
红油：炸葱姜蒜 沏辣椒面
大火炒制

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该菜谱发布于 2018-11-22 09:03:15
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