意大利黑醋炖猪五花肉
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龍宮輝夜
原5星酒店主厨的教的正统意大利食谱
法式高汤如果有需要会单独写
巴萨米醋 aceto balsamico
其历史可追溯至中世纪的摩德纳和雷焦艾米利亚。
一份1046年的文件文件中提及了香醋的酿制过程。在文艺复兴时期，深受皇室推崇
如今它的价值已经得到众多厨师和美食爱好者的认同。
由煮沸的白葡萄汁经长时间的收汁过程酿成，葡萄品种为翠比安诺。
法式高汤如果有需要会单独写
巴萨米醋 aceto balsamico
其历史可追溯至中世纪的摩德纳和雷焦艾米利亚。
一份1046年的文件文件中提及了香醋的酿制过程。在文艺复兴时期，深受皇室推崇
如今它的价值已经得到众多厨师和美食爱好者的认同。
由煮沸的白葡萄汁经长时间的收汁过程酿成，葡萄品种为翠比安诺。
用料
| 猪五花肉 （去皮） | 500克 |
| 仔牛的棕色高汤（法式） | 150cc |
| 巴萨米醋 aceto balsamico | 100cc |
| 蔬菜高汤 （法式） | 300cc |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 四分之一 |
| 芹菜 | 一根 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 初榨橄榄油 | 适量 |
| 面粉 | 少量 |
| 黄油 | 15g |
| 平底锅 | 1 |
| 炖锅 | 1 |
意大利黑醋炖猪五花肉的做法
小贴士
意大利黑醋一定要买20年以上的
不要贪便宜 这玩意贵的比较好吃
还能做别的！
不要贪便宜 这玩意贵的比较好吃
还能做别的！
