焗蜗牛
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用料
焗蜗牛的做法
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洋葱切丁 大蒜切末 番芫荽切末
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黄油化开倒入洋葱，大蒜慢慢炒，炒出香味，加黑胡椒 番芫荽 红椒粉 法芥 盐调味。关火加柠檬汁 白兰地 李派林汁（还可加银鱼柳）
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放凉，加两个蛋黄
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法棍切片，抹第二步做好的酱 ，放焗炉，焗到表面金黄 脆
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烧水加盐，放蜗牛煮 去掉内脏 洗掉粘膜 二次加盐煮开，关火 过凉水，将蜗牛倒入冰块中
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油炒蒜 炒香 放入蜗牛 闻到酸味加白兰地，用打火机点着白兰地，炒出来后 装进壳子抹上酱
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制作土豆泥 牛奶加热 分次倒入土豆粉中 搅拌均匀 加盐 白胡椒调味
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将蜗牛开口朝上 整齐的放土豆泥上 放烤箱5分钟（300℃）
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烤出来装盘
小贴士
1.蜗牛一定要多洗几次 壳也要洗干净
2，法棍切片抹单面直接食用 双面配汤
3.制作酱时大蒜多加
2，法棍切片抹单面直接食用 双面配汤
3.制作酱时大蒜多加
