梅梅梅梅梅宝
超级无敌好吃的古早蛋糕。
7.9
综合评分
137
人做过这道菜
一个小姐姐分享的菜谱，发来给大家一起学习，做出来的蛋糕真的特别好吃，材料特别简单。
用的是8寸加高的古早蛋糕模具。不是活底的哈
用的是8寸加高的古早蛋糕模具。不是活底的哈
用料
超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法
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隔水加热玉米油，80度左右，倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，盐，搅拌至看不见干粉
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低筋面粉搅匀，以后加入牛奶，加牛奶以后会变的稍微有点浓稠，看小视频
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加入蛋黄，一秒顺滑。
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柠檬汁加入蛋白打至中性发泡。预热烤箱。 上下火150度，75分钟。
砂糖加蛋白分三次，打到大弯勾。取3分之一蛋白糊和蛋黄糊混匀，然后全部倒入蛋白糊里面，混合均匀。倒入模具，我买的8寸加高的古早蛋糕模。水浴法，烤75分钟。上色严重可加锡纸，但是记住哈古早蛋糕的特色就是皮很厚。因为是水欲➕烫面，刚出炉的时候会有duanh～的感觉，鸡蛋味特别浓，可以试试呀～
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水浴，75分钟，不要太早盖锡纸，也别太晚……厚厚的皮才是古早蛋糕的特色
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出炉啦，一碰duang～的一下，四四方方的，看起来心情就好。😄
小贴士
不要随便的减糖减油哈。
古早就是油多，烫面，加水浴
古早就是油多，烫面，加水浴
