肉丁茄子锅贴
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人做过这道菜
心园家
锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，好吃又简单哟
用料
肉丁茄子锅贴的做法
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和面，水里可以放入少量的酵母
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和好的面稍微醒一会，大概醒半小时左右
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五花肉去皮
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去皮后的五花肉切末
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葱姜切末
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茄子切丝
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将切好的茄子丝切丁
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将茄子丁撒一点盐，抓一下，抓出的黑水倒掉
热锅凉油，将肉末，葱姜末放入锅里稍微煸炒下关火即可（煸炒时放入生抽和一勺黄酱，再放入一点蚝油。）
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炒好的肉丁
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将炒好的肉丁和切好的茄子丁拌在一起，放入适量的油，香油和五香粉即可
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将面揉成细长条（像包饺子一样）
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揉成细长条的面切段（像包饺子一样）
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赶出饺子饼
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包成饺子形状
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将平底锅里放入少许的油，将油摊平，把饺子放进去
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底面煎黄后倒一点水，水量没过饺子三分之一处即可（注意饺子很快就会煎黄，注意看及时加水，别时间太久容易糊）注意观察水快烧干了就快熟了，大概三四分钟时间。
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出锅后的锅贴
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肉丁茄子带点儿青椒馅儿的还是很好吃的哟
小贴士
包出来是大概三个人的量，因为锅小，拍照的只是一部分。
