土豆对切上锅蒸透，关火前5分钟放入鸡蛋胡萝卜一起蒸。
蒸透的土豆碾成土豆泥，加入盐，白胡椒，酸奶搅拌均匀。胡萝卜，鸡蛋，火腿，洋葱，切丁备用。
起锅倒入橄榄油，下洋葱丁煸炒出香味，加少许盐，胡椒调味，出锅。
煸炒过的橄榄油洋葱，加入土豆泥中搅拌均匀。加入剩余切好的配料，搅拌装盘。
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大心肝宝宝
