月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》
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君味厨艺
月子话梅排骨
营养功效：生津止渴、消肿解毒、健脾补钙；
话梅含有人体所需的蛋白质、维生素、有机酸、矿物营养等，具有强肝、清血、清除疲劳、抗衰老、改善心血管的功能，话梅中的膳食纤维和丰富的微量元素，能促进人体新陈代谢和各种功能的调节协调作用。对肝火旺盛的人有降肝火，助消化及滋养肝脏的功效；
在制作的过程当中，如果遇到什么问题，可咨询张老师，咨询电话18910322392，微信号同步，详细做法看此视频教程👇
https://m.weike.fm/lecture/10787245
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用料
月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法
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准备好所需要的原材料；
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排骨入温水中焯水；
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撇干净浮沫和多余的油脂捞出沥水备用；
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冰糖炒成糖色；
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排骨用平锅煎香；
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排骨和话梅倒入锅中；
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加入烧开的水和糖色，没过排骨，烧开之后撇干净浮沫，小火慢炖约一个小时；
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加入胡萝卜花；
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加入蚝油；
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加入大红浙醋；
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大火收汁；
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装盘的时候撒上熟白芝麻，擦干净碟边，突出主料。
小贴士
注意事项：
1、话梅选择原味的；
2、排骨要焯水去油并煎香；
3、煮排骨的时候不需要放油，调味用蚝油和大红浙醋即可；
4、月子餐不可口味过重；
1、话梅选择原味的；
2、排骨要焯水去油并煎香；
3、煮排骨的时候不需要放油，调味用蚝油和大红浙醋即可；
4、月子餐不可口味过重；
