蛋糕卷－消耗淡奶油的好方法

蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入10克细砂糖和100克淡奶油，搅打均匀即可。把过了筛的低筋粉放入其中，翻拌均匀即可。

用电动打蛋器搅打蛋白，40克细砂糖分三次放入，搅打至有尖角即可。

取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀，再取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀，最后把蛋黄糊全部放入蛋白糊中拌匀。

烤盘放烘焙纸，把糊糊倒入弄平整。从高处落下震几次。

放入预热好的烤箱中层，上层温度170度，下层180度，15分钟左右烤好！

烤好之后马上倒扣在架子上，撕掉烘焙纸。

可以卷成卷，也可以切成块！抹上奶油就更好了！随你心情！