美善品 口袋饼(早餐)

8.3 综合评分
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2018年11月22日 重庆 阴冷

口袋饼是白搭三明治
烤的时候会像气球一样膨起来,非常有趣。切开就是天然的口袋,方便包各种馅料。

我所用的是庄祖宜的方子,非常好。

用料  

中筋面粉 420克
温水 240克
酵母粉 2茶匙
2茶匙
橄榄油 30克
糖粉/白糖 15克

美善品 口袋饼(早餐)的做法  

  1. 将除盐以外的所有食材放入主锅,设置30秒速度从3-6,然后放入盐,设置揉面5分钟。

    美善品 口袋饼(早餐)的做法 步骤1
  2. 将面团取出后,平均分成七个面团滚圆 。盖上保鲜膜松弛10分钟 后取出  ,擀成牛舌状,放置温暖湿润处发酵至1倍大。

    美善品 口袋饼(早餐)的做法 步骤2
  3. 烤箱预热220℃10分钟,将饼胚放在烤盘上,烤2-3分钟面团鼓起,再翻面烤1分钟即可。

    美善品 口袋饼(早餐)的做法 步骤3

小贴士

温水就是洗澡水的温度

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

美善品 口袋饼(早餐)相关分类

该菜谱发布于 2018-11-22 22:45:39
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美善品 口袋饼(早餐)的答疑

  • 曾经往事_ad  2018-11-22  
    2
    实心的,烤的时候会自动在中间分层成中空状吗?

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