高压锅蛋糕

材料先准备好，重要的是高压锅，勺子就是普通的勺子🥄

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶两勺，油两勺，面粉两勺，搅拌均匀

蛋清加两勺糖打发（记住蛋清里面不能有一滴蛋黄，或者水，不然打不起来）

蛋清打发到筷子可以站立不倒（这步打好了成功率就高了）

蛋清分三次加到蛋黄浆里面，然后上下搅拌（记住千万千万不能随便转圈搅拌，这步搅拌不好容易失败）

拿个干净的无水的盆倒进去

振几下

用保鲜膜盖起来，保鲜膜不用拉得太紧，因为蛋糕会膨胀起来，所以保鲜膜不用拉得太紧（记住保鲜膜最好用两层，那样不会破，水不会跑进去就成功了）

锅里放水把蛋糕放进去盖起来，[呲牙]该上灶了

这个自己听，高压锅大气出来了，就可以改小火，慢慢煮5分钟，然后关火，最保险，保证熟（我这可能是商用的所以火候比较猛5分钟就熟了，一般家用的我看时间都是5分钟以上的，所以你们家用的应该加长时间，10分钟左右应该会熟的）

让高压锅里的气自然漏完，就可以打开了

打开了立马拿出来，我这个只盖一层保鲜膜，所以非常不安全，万一水蒸汽漏进去蛋糕就失败了，所以我说最好盖两层保鲜膜，最安全

用筷子插一下拿出来没有湿湿的就是熟了

现在直接倒扣在两个筷子上放凉就ok了[呲牙]

拿个筷子一转就下来了

非常松软[色]

非常好吃的

非常适合小朋友吃，又不上火，而且比电饭煲快