芋泥巧克力欧包

6 人做过这道菜

用料  

高筋粉 250克
可可粉 10克
牛奶 190克
黄油 20克
4克
酵母 4克
去皮后荔浦芋头 350克
炼乳 适量
巧克力碎 适量

芋泥巧克力欧包的做法  

  1. 除黄油,盐和巧克力外,所有材料用面包机揉面程序揉好,放入软化好的黄油,盐再启动揉面一次,在差2分钟时放入巧克力碎。

    芋泥巧克力欧包的做法 步骤1
  2. 进行第一次发酵,没有拍图。发酵到用手指蘸面插入面团,不回弹即可。取出后,分割成几块,按您记几需要。我的分成四块,盖上保鲜膜松弛20分钟。

  3. 在面团发酵期间,芋头切小块蒸到软烂,放入适当炼乳用破壁机搅碎成泥,注意不要太稀,以免不好包。

    芋泥巧克力欧包的做法 步骤3
  4. 把松弛好的面团擀成你中间略厚的皮,放入芋泥,包好后,塑形

    芋泥巧克力欧包的做法 步骤4
  5. 放入烤箱中,进行二发。

    芋泥巧克力欧包的做法 步骤5
  6. 二发后取出,烤箱200度预热10分钟。欧包割包撒粉。190度烤25分钟。

    芋泥巧克力欧包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-23 08:56:46
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