零失败的花生牛轧糖

美国落基山棉花糖

一、棉花糖190克，感觉今年的落基山棉花糖不太好融，我把棉花糖都剪成了小块，一个棉花糖大概剪成4小块

二、红衣花生仁炒熟、去衣

三、熟花生仁200克

四、德运奶粉125克

五、总统淡味黄油60克

六、首先用不粘平底锅溶化黄油，开小火

七、黄油在慢慢溶化

八、棉花糖、奶粉、花生仁都放在手边，方便接下来的操作

九、黄油全部溶化后放入棉花糖

十、还是继续小火，用刮刀翻拌棉花糖

十一、慢慢溶化

还有个别棉花糖没有化

十二、棉花糖全部溶化

十三、倒入奶粉，搅拌

十四、直到看不到奶粉的粉粒

十五、倒入花生仁，翻拌均匀，关火

三能方形不粘金盘，垫上硅胶纸

十六、将混合物倒入方形容器中，用硅胶铲压扁、整形，尽量整得方一点，切出来的糖边缘比较整齐干净

十七、等到糖块晾凉、变硬后切成等宽度的条状，具体的宽度得根据糖纸大小来确定，我切的大概是4-5厘米宽度

十八、切糖块

十九、整齐排列

二十、包上糖纸或包装袋

二十一、单枚装塑封袋，配合手压式封口机使用

来张全家福照片～