白萝卜炖牛腩
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小新爱吃小丸子
菜谱来自田螺姑娘hhhaze
选择「肉多的牛腩」。特色就是肉多筋少，肉味会比较浓，适合拿来煮汤。
选择「肉多的牛腩」。特色就是肉多筋少，肉味会比较浓，适合拿来煮汤。
用料
白萝卜炖牛腩的做法
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牛腩先焯水，煮掉血水后冲洗干净备用。
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焯水后的整块牛腩，加1块拍碎的老姜、1颗八角、1小块桂皮、10粒左右花椒和2片香叶，放没过牛腩分量的水，炖煮到软烂。用普通砂锅或铸铁锅，就烧开之后转小火煮上1.5小时；用高压锅，就在「上汽」之后再煮30分钟。
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这是处理好的牛腩。
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把煮好的牛腩切成麻将大小的块，白萝卜也切块，一起转到汤锅里，再煮30分钟。关火之后再加盐。
