快手电饭锅【凤凰盏煲仔饭】
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人做过这道菜
厨娘的味蕾
＂凤凰盏＂可能很多人不知道是什么东西，我第一次见它的时候很是惊奇，还有这种好物。
赶紧科普一下，原来是老师傅纯手工细细酝酿制成的，做好还要定型，烤一面了重新翻一面再烤，掌握好火候也不容易。肉饼的成份是纯肉的，上面那一颗蛋黄是用鸭蛋黄点缀~~
鲜艳的椭圆形外观上点缀着，一颗颗完整的咸蛋黄，鲜红，雪白，明黄色调大胆冲撞。
将它直接放在饭上一起蒸煮，腊汁与米饭混合后，味道实乃一绝！
赶紧科普一下，原来是老师傅纯手工细细酝酿制成的，做好还要定型，烤一面了重新翻一面再烤，掌握好火候也不容易。肉饼的成份是纯肉的，上面那一颗蛋黄是用鸭蛋黄点缀~~
鲜艳的椭圆形外观上点缀着，一颗颗完整的咸蛋黄，鲜红，雪白，明黄色调大胆冲撞。
将它直接放在饭上一起蒸煮，腊汁与米饭混合后，味道实乃一绝！
用料
快手电饭锅【凤凰盏煲仔饭】的做法
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食材准备：小白菜、腊肠、腊肉、凤凰盏
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看着就想直接吃，有木有😋
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蛋黄凤凰盏
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广式腊肉是皇上皇家的
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广式腊肠也是皇上皇家的，个人觉得他家的比较好吃😋
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腊肉和腊肠切薄片，姜切成丝备用。
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大米淘干净，把米水倒入小白菜里。用米水洗不用我多说吧😊
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淘米洗干净加入冷水（水量和平时煮饭一样就行），放入电饭煲中打开煮饭键。一会儿就煮开了。
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等到电饭煲里的水变少，米饭露出来就可以放入凤凰盏。
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依次放入腊肉和腊肠
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沿着米饭边沿淋一圈玉米油。关上盖子继续煮饭。
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撒上姜丝，关上盖子继续煮饭。
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磕进一个生鸡蛋。关上盖子，继续煮饭。
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取一个碗加入生抽、老抽、香油、鱼露、蚝油、食盐、白糖、清水做成酱汁。
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等到电饭煲煮完滴滴响，把配好的酱汁淋上煲仔饭，再焖15分钟左右。
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小白菜用淘米水泡完洗净。
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锅中水烧开。
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等焖饭的时间可以烫青菜
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往青菜里加一勺盐，几滴油，烫熟。
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捞出冷水中浸泡一会儿
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再捞出沥干水份
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打开电饭煲，那个香味扑鼻而来。🤤
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把煲仔饭盛入碗中，放上凤凰盏和两根青菜。
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哇哦…… 双腊煲仔饭，香呀……
