冬天用微波炉发酵面团

一发：4.5寸一小碗水，微波炉高火2分钟后水微烫，水靠微波炉角落里放，再放入揉好的面团（碗装着，上面封好保鲜膜，关微波炉门，约一个小时就可以发到2倍大。

二发：还是原来那碗水，高火加热两分半或者三分钟，自己观察不可太热，还是靠微波炉角落放置，放入整形好的面团，不用保鲜膜，直接放入关门，一般小面包或者软欧二发一个半小时即可，吐司须发两个半小时。在过了一个小时的时候要取出面团，用高火把小碗水高火加热1分钟，然后再放入面团到发酵结束。