山药饼干

山药蒸熟去皮，放凉加入两个蛋黄、牛奶一起倒入辅食机或料理机搅打成细腻的泥状，倒入盆中加入玉米油搅拌均匀吸收，加入面粉、黑芝麻拌匀备用

蛋清入无油无水的盆中滴几滴柠檬汁（无柠檬可滴几滴白醋）去腥，加入10克白糖，用打蛋器低速打发蛋清至提起有直立的小尖角

把三分之一的打发蛋清放入山药糊中切拌均匀，再倒入打发蛋清盆中快速切拌均匀，装入放入曲奇裱花嘴的裱花袋中，此时150度预热烤箱

把山药糊用裱花袋挤成一个一个的小圈，每个之间留有一厘米的间隙，此方40L的烤箱用热风功能同时烤两盘

放入预热好的烤箱内中层和中下层，热风功能，上下150度20分钟，打开烤箱，上下烤盘互换位置，上下140度再烤7分钟。此款饼干外酥内软，喜欢火大更加酥脆的可以低温110度再烤10分钟(温度只供参考，自己烤箱自己斟酌)