阿胶打成粉,阿胶粉泡黄酒24-72小时!不用担心酒味会很重,其实基本挥发掉了,泡黄酒是为了逼出阿胶的药性。
将泡了24小时的阿胶倒入不锈钢锅中进行小火熬!
就这样站在灶台前,拿着木勺,开着小火,一直搅拌,直至阿胶开始挂旗!
阿胶挂旗后,按步骤分别加入红枣 核桃 枸杞 黑芝麻,搅拌均匀,即可出锅。出锅倒入平整四边形的盘内,盖上保鲜膜,放入冰箱,待冷却即可切片。
上传你做的简单易学纯手工阿胶糕