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南方京酱肉丝

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公鱼魔厨的厨房  公鱼魔厨
在山东上学待了四年最爱吃的一道北方菜之一，回来学着自己做

用料  

里脊 300克
豆腐皮 2张
甜面酱 一汤勺
料酒 5克
大葱 1根
白糖 少许
淀粉 2克
蛋白 一个
姜 2片
盐 1克
酱油 1勺

南方京酱肉丝的做法  

  1. 大葱和红萝卜切丝条状备用

    南方京酱肉丝的做法 步骤1

  2. 将淀粉、蛋清、细盐、料酒加入肉中拌匀

    南方京酱肉丝的做法 步骤2

  3. 下油锅炒至变白捞出备用

    南方京酱肉丝的做法 步骤3

  4. 锅下油待转温加入豆瓣酱、姜丝、泡过葱的水烧开

    南方京酱肉丝的做法 步骤4

  5. 倒入里脊肉翻炒均匀上色

    南方京酱肉丝的做法 步骤5

  6. 出锅前味道不够再撒点盐即可码到葱盘上

    南方京酱肉丝的做法 步骤6

小贴士

配合豆腐皮包着吃味道更棒哦

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2018-11-24 09:25:36
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