酸甜可口的柠檬磅蛋糕

将黄油在室温下软化，加入细砂糖，用打蛋器打发，直到混合物颜色变浅，体积稍大。

将柠檬用工具刮出柠檬皮屑，放入步骤1的混合物中。

将鸡蛋液搅拌均匀，分多次倒入黄油混合物中，每倒一次，就要用电动打蛋器打匀至没有液体，再加第二次，直到鸡蛋液和混合物全部混合。

低筋面粉和泡打粉过筛2次后，倒入步骤3中，用刮刀轻轻地从底部向上翻拌均匀。

预热烤箱170度。

分多次加入常温牛奶和朗姆酒至步骤4中，继续翻拌至面糊能从刮刀上连续飘落。

将面糊倒入磅蛋糕模具中，在操作台上轻摔2次，震出大气泡，用茶匙背面在面糊表面轻划出凹下去一点的印记，倒入20克液态黄油。送入烤箱，烘烤45分钟，直到蛋糕表面金黄，将蛋糕取出，置于烤架上。

在烘烤蛋糕的时候，2个柠檬榨汁，与糖霜充分混合，小火加热。等蛋糕取出之后，趁热用刷子把柠檬糖汁抹在蛋糕的表面，重复几次。