上海大红肠版罗宋汤
2
人做过这道菜
小夏美善品厨房
罗宋汤，荤素齐全，酸甜开胃，大人和孩子们都喜爱的汤品。
此方子量：4～5人份
此方子量：4～5人份
用料
| 番茄(切小块) | 1个（大） |
| 土豆(切小块) | 1-2个（280克±） |
| 胡萝卜(切小块) | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 卷心菜(切小块) | 四分之一（100克±） |
| 大红肠(切粗条) | 半根（180克±） |
| 开水 | 600克（或者高汤） |
| 牛奶 | 100克（可用开水或者高汤） |
| 黄油 | 30克 |
| 冰糖粉 | 25克 |
| 梅林番茄酱 | 1罐 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量（5克±） |
上海大红肠版罗宋汤的做法
-
1，洋葱入主锅，3秒速度5切碎。
-
2，将锅壁洋葱刮至锅底，放入黄油，3分钟/120度/反转小勺爆香。
-
3，加入番茄和番茄酱，3分钟/120度/反转小勺拌炒，
-
4，加入土豆，胡萝卜，开水，牛奶，设35分钟/120度/反转小勺烹煮。
-
5，剩余10分钟时，从洞口加入红肠和卷心菜，冰糖粉，少许盐。
如果喜欢更加稠厚的汤，可以适当加入熟面粉糊。
-
6，出锅前放适量黑胡椒粉，也可试吃调味。
