将油皮部分材料搅拌至扩展阶段(面团可以抻到比较薄,而且能透光,用手指捅破后破洞边缘呈锯齿状)
压平用保鲜膜包好冷冻1小时
将油酥部分材料搅拌均匀,用保鲜膜包好静置待用
油皮解冻后擀开,将油酥也擀开
油皮包油酥
3折2次
擀至厚度为0.3cm
将肉粉松和沙拉酱搅拌均匀,柔软度接近面团即可(根据沙拉酱软硬度适当调整比例)
将馅料装裱花袋中,在擀开的面团上挤成一条
包馅切割,厚度0.3cm左右,宽度0.7cm,长度根据包装定
表面刷一次蛋黄,装饰少许白芝麻,建议是9*5摆放,更均匀
进入风炉160度,烘焙25分钟左右
放凉包装。制作时候没切好,长短不齐,哈哈
酥脆咸香,好吃😋
上传你做的咸口松松酥条(商用)