辣鱼头汤
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人做过这道菜
Cathyxxxi
北方冬天外面寒风呼呼地吹，妈妈用一碗辣鱼头汤暖了整个家的胃
用料
辣鱼头汤的做法
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1. 将鱼头倒上两勺料酒，加一小勺盐，提前腌五分钟，去腥；
2. 锅内倒油，将八角和胡椒粒煸出香味后，倒掉，留下油；
3. 将腌制好的鱼头倒入热油中，翻炒2分钟左右，放入蒜粒，葱段，辣椒；
4. 根据食量倒水，多一点也无妨；
5. 大火煮大约10-15分钟，汤呈奶白色，鱼头散开即可
6. 加入适量盐，开吃
小贴士
1. 最好提前用料酒腌制一下，去腥味；
2. 用热油翻炒，再加水，汤会更白哦；
3. 煮的时候最好掀开锅盖，鱼腥味可以在煮的时候就散去
2. 用热油翻炒，再加水，汤会更白哦；
3. 煮的时候最好掀开锅盖，鱼腥味可以在煮的时候就散去
