小米糕（杂粮糕）

将小米粉和糯米粉称重，过筛备用
ps：如果是颗粒状，可用小美2分钟速度10打磨成粉，过筛备用

主锅无油无水，放入鸡蛋，细砂糖，炼乳，插入蝴蝶棒，先10分钟45度速度4，再5分钟速度3.5。（全程不盖量杯，充分与空气接触）

黄油隔水融化。                                                                 ps：黄油尽量不要放在微波炉里融化，容易溅开。                                                                                     如果是乐葵模具或咕咕霍夫模具，可以事先用硅胶刷在底部和四壁刷一层黄油。（所以黄油可以多融化一些）

加入过筛好的小米粉和糯米粉（可以再过筛一次），加入牛奶和黄油，4s/速度3混合。取出蝴蝶棒，若有不均匀，再用硅胶刮刀轻盈快速的搅拌，切忌画圈，以免消泡。

将面糊倒入模具，用耐高温保鲜膜包好，放入蒸锅，主锅倒入1000克开水，40分钟V速度1

蒸好后，再等5分钟，取出倒扣，凉透脱模

也可加各种干果，坚果。

这是7寸的咕咕霍夫模

凉透，切块

也可将70克小米换成其他粗粮粉比如黑米，就是黑米糕。