新疆手抓羊肉饭

1、羊肉切小块冷水泡半天去血水，也可以去膻味。
2、洋葱和胡萝卜切小块
3、锅里倒油（比一般炒菜多加一点油）倒入洋葱爆香
4、倒入沥干水分的羊肉爆炒，倒料酒，少许盐，孜然，生抽
（个人偏向味道淡一点，才可以更能够体会出肥美的羊肉混合香甜胡萝卜和葡萄干的美好）

爆炒一会儿后，加入开水，没过羊肉，倒入胡萝卜块（喜欢的也可以再放一点土豆）
注：羊肉小块更易吸收汤汁和软烂，孩子比较好入口

大米提前泡好，备着

把烧好的羊肉倒入电饭锅内，铺在米饭上

加开水没过羊肉，开始按煮饭键焖饭

提示煮饭煮好后加入葡萄干

拌均匀，再利用保温焖一会儿

开动吧……
（我家宝贝咕噜噜光盘啦！）