将切断的小排用冷水冲洗清干净,烧热锅直接倒下排骨和一勺料酒,炒至血水溢出,排骨白身,再用冷水冲洗干净,如上图,倒入适量生抽丶糖和醋,刚好没过排骨,盖上锅盖小火闷30分钟
再倒进菠萝粒,盖锅再焖15分钟
这时打半勺生粉水大火收汁,起锅装饰摆盘即可
色香味的菠萝排骨就可以开吃了,酸酸甜甜的,又有菠萝的清香的味道,真的胃口大开
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