椰子油版桃酥

4 人做过这道菜
桃酥是我们的传统零食,但老实说我一直不喜欢吃,总觉的太甜腻~ 直到我发现椰子油也可以起酥,一试完胜!小美打发只需3分钟,真正的快手美食。

用料  

椰子油 100克
鸡蛋液 25克
糖粉 80克
低筋面粉 100克
花生酱 15-20克
小苏打粉 一茶匙
泡打粉(可省) 一茶匙

椰子油版桃酥的做法  

  1. 1.将糖、油和蛋放入主锅,以2分/速度3打发。

    椰子油版桃酥的做法 步骤1
  2. 加入低筋面粉、花生酱、小苏打和泡打粉,以1分/速度1-6渐速混合,借助刮刀棒辅助搅拌,倒入碗中备用。将烤箱预热至200℃。

    椰子油版桃酥的做法 步骤2
  3. 将面团分成16-18份,用手掌将面团按压成约1.3cm厚的圆形饼干状,用大拇指轻轻的按压中间成型,依次放在铺有烘焙用纸的烤盘上,放入烤箱200℃烤制10-12分钟,取出冷却即可食用。

    椰子油版桃酥的做法 步骤3
  4. 摆个盘美美的

    椰子油版桃酥的做法 步骤4

小贴士

1、椰子油在气温25度以下会凝固,气温越低越坚硬,根据不同凝固状态第一步打发的时间可做相应调整。
2、液态椰子油和面粉估计会偏稀,适当增加面粉或花生酱即可。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-25 10:14:16
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