红豆千层酥

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麻麻爱吃的小点心,给她做点少油少糖零添加的😁

用料  

蛋液 5克
猪油 30克(油皮)+40克(酥皮)
中筋面粉 100克
红豆 适量
低筋面粉 80克
45克
适量

红豆千层酥的做法  

  1. 制作油皮(左),酥皮(右),将水、中筋粉、猪油混合,将低筋粉和猪油混合,和成图中的面团,静置20分钟(这时可以制作红豆,红豆要泡一晚,然后蒸大约40分钟)

    红豆千层酥的做法 步骤1
  2. 油皮包住酥皮,包口向下,擀成长方形

    红豆千层酥的做法 步骤2
  3. 折三折,接着再擀成长方形,再折三折,再擀成长方形

    红豆千层酥的做法 步骤3
  4. 把制作好的红豆放在三分之一处,折叠,再放

    红豆千层酥的做法 步骤4
  5. 折叠好后,擀成长方形

    红豆千层酥的做法 步骤5
  6. 切块,刷蛋液(我把黑芝麻放在蛋液里,这样芝麻就不会掉啦)

    红豆千层酥的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,180℃烤约20分钟,美味出炉啦

    红豆千层酥的做法 步骤7

小贴士

1.自己做的红豆最好颗颗分明哦,口感好极啦!豆沙馅也可以放些炼乳
2.白芝麻更好看,家里没有啦
 

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该菜谱发布于 2018-11-25 11:35:02
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红豆千层酥的答疑

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