减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排

食材大集合👆

羊排冷水浸泡3小时以上，中途换3-4次水。

沥干并用厨房纸巾拭干水分。

锅里烧热后放入适量盐。

盐炒至微黄变色倒入花椒、八角、茴香一并炒制有香味冒出即可，全程小火。

稍稍冷却倒入摇摇杯，搅拌至粉末状，倒入羊排中。

和匀。

洋葱切块和姜、蒜放摇摇杯搅拌后倒入羊排中拌匀。

倒入蚝油和蜂蜜和匀。

倒入孜然粉和摇摇杯打的辣椒粉拌匀。

最后倒入少许橄榄油拌匀。

所有调料拌匀即可。

保鲜膜封好静置腌制12个小时以上。这个季节可以不用放冰箱。

我是昨天下午午饭后腌制的，今天10:30揭开保鲜膜，看得出，没有腌制出水分，是因为用厨房纸巾吸试之后的原因，因为在烤制的过程中，会淅出大量水分，不容易烤制干。

土豆、年糕切块，拌入橄榄油和昨天没有用完的椒盐五香粉以及大蒜碎。

烤盘上放锡纸，把土豆片等平铺在烤盘上。

放入腌制好的羊排。

再撕一张锡纸把烤盘包裹起来。

烤箱温度设置190度，上下火，时间50分钟，预热好后放入烤盘。

50分钟结束，取出烤盘，羊排已经淅出了不少的汁水，会渗透到下面的食材中。把上面的锡纸去掉后重新放入烤箱。

烤箱设置30分钟，选择上管热风循环，可以尽快烤干水分。中途取出把羊排翻个面。

热气腾腾出炉啦……一屋子都飘着香味儿…某人早就蹲守着迫不及待啦……

趁热赶快开吃！太好吃啦，铺在下面的土豆和年糕吸饱了汁水，味道好极了！

先吃2块

看上去很辣的样子，其实一点都不辣！我买的是完全不辣的干辣椒制成的辣椒粉。