肉末茄子煲
7.0
综合评分
179
人做过这道菜
小静吖丫私厨
因为爱美食，对美食有追求，经常喜欢在家跟包子自己煮几道可口的饭菜。
记性不好，偶尔煮道好吃的没多久就忘了步骤，突然奇想，在这里把好吃的菜记录下来，便于以后自己查阅。并不一定是原创，只是记录自己觉得好的。
记性不好，偶尔煮道好吃的没多久就忘了步骤，突然奇想，在这里把好吃的菜记录下来，便于以后自己查阅。并不一定是原创，只是记录自己觉得好的。
用料
肉末茄子煲的做法
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茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用
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8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油
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小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香
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下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。
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下茄子，依次下酱油、老干妈、汤、盐继续翻炒，用红薯淀粉兑水勾芡，烧开后倒入砂锅
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小火焖煮5分钟，入味，香喷喷的茄子煲就可以上桌了。
