可以不用反复热的炖汤
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人做过这道菜
又又双又又
每次炖一大锅汤，吃不完就重复热，口感不好，营养也大大的损失。在江西，有小罐汤的形式，很适合小家庭或者一人食。一人一盅，一顿刚好吃完。现在介绍给大家，我家常炖的汤。今天写的是当归莲藕排骨汤。
用料
可以不用反复热的炖汤的做法
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炖汤其实很简单。排骨洗净，莲藕洗净切合适汤盅大小的块。当归和玉竹如果没有可以不放，有的话用温水浸泡几分钟。材料一次性放进汤盅，加满水。隔水炖两个小时。吃的时候加盐调味。
小贴士
小家庭可以买双盅的隔水炖，一次两盅。有的人喜欢讲排骨焯水，我一般会买品质比较好的小排，就没有这个步骤了。肉类怎么做其实是百分之十的占比。我个人观点，无论哪种肉，肉要买好的，这个因素决定口味占百分之九十的比例。
