三色藜麦欧包

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买了藜麦,想给宝宝做面包,无油无盐,外酥里嫩,完美。

用料  

三色藜麦 50g
高筋面粉 250克
酵母 3g
2g
水(揉面用) 150g
水(泡藜麦用) 50g

三色藜麦欧包的做法  

  1. 藜麦放入烤盘,150度烤十分钟,闻到香味即可,我烤了15分钟,糊了。
    烤好立马投入50g水中,搅拌均匀。

  2. 其他材料投入面包机和面。

  3. 和面完成加入藜麦再次和面、发酵。
    取出排气分成4块揉圆盖保鲜膜静置10分钟。
    整形后放入烤盘,放入烤箱,底部放40度热水发酵45分钟。
    取出切花刀,烤箱预热200度,180度烤25分钟,上色后盖锡纸避免烤糊。

 

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该菜谱发布于 2018-11-25 19:38:07
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三色藜麦欧包的答疑

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