酸菜巴沙鱼
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人做过这道菜
香香的小厨坊
巴沙鱼无刺，口感细腻柔软，可以放心的大快朵颐！
用料
| 油 | 70克 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 盐 | 6克 |
| 姜 | 十几片 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 酸菜 | 一袋400克（可以用一半） |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 小辣椒或者泡椒 | 四五个 |
| 生菜金针菇或者其他蔬菜 | 随意 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 主料：巴沙鱼 | 一袋450克 |
酸菜巴沙鱼的做法
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巴沙鱼切段加盐和姜片腌制半小时
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加一个蛋清和少许淀粉拌匀
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生菜洗净放在碗底
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金针菇开水烫30秒放在生菜上
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酸菜略泡 切小段备用
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锅里加油，加葱姜蒜小辣椒翻炒一下，加酸菜炒五分钟
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加水（高汤更好）没过酸菜，煮十分钟，加盐和鸡精，胡椒粉
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另起一锅煮开水，把鱼肉一片一片放进去煮开，煮熟，捞出来放进碗里
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酸菜煮好倒进大碗
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可以大口吃鱼了！哈哈😄
小贴士
1.酸菜要多加一点油，多炒一会儿，还需要多煮一些时间，汤煮出来黄色才好吃。
2.生菜、金针菇等可以不加，个人喜好而已
2.生菜、金针菇等可以不加，个人喜好而已
