烤火鸡
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人做过这道菜
密州厨娘
今年的火鸡一如继往的受到大家的好评。花些时间写下来，和大家分享。这个烤火鸡的特点是西式食材，中式做法，因此味道更适合我们中国人。
用料
烤火鸡的做法
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盐加花椒炒香，晾凉后把火鸡内外凃一遍。火鸡放冰箱，腌制两天。
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大锅，煮一锅开水，水开后加1勺蜂蜜，1勺醋和1勺小苏打，火鸡胸部朝下，在开水中烫几分钟，注意保持皮肤完整。烫完胸部，翻身烫背部。烫好后的火鸡放在架子上室温晾3-4个小时。
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晾干的火鸡用1勺橄榄油涂抹均匀，将西芹，胡萝卜和迷迭香放入火鸡肚子里。烤箱预热至375F，放入火鸡，烤3.5 小时。取出，晾半个小时左右，切片。
小贴士
烤火鸡之前可以先将鸡翅用锡纸包住，以免烤糊。
