美貌与实力并存的花式蒸饺
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KitchenAidChina
饺子是北方人常吃的美食，吃惯了常见的水饺和煎饺，不妨试试看似高颜值的花式蒸饺，一饺五馅，营养好吃两不误，而且包法比你想象中还简单，一起动手试试吧。
用料
| 蒸饺皮 | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 澄粉 | 10g |
| 糯米粉 | 10g |
| 水 | 90g |
| 蒸饺馅 | |
| 猪夹心肉 | 100g |
| 虾仁 | 60g |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 1/4茶匙 |
| 葱姜水 | 20g |
| 白胡椒粉 | 1撮 |
| 装饰材料 | |
| 水发香菇（切末） | 2个 |
| 圣女果 | 6个 |
| 白煮鸡蛋 | 1个 |
| 青豆 | 20g |
美貌与实力并存的花式蒸饺的做法
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蒸饺皮：KitchenAid 抬头式厨师机安装搅拌桨，将面粉、澄粉、糯米粉，加入搅拌桶，开启2档，边搅拌，边加入水，搅拌成团
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包上保鲜膜醒10分钟
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将醒好的面团揉成长条，分成12克/个的面剂子
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撒少许面粉
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厨师机多功能接口处安装压面器配件，压面器调节至4档，厨师机调节至4档
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将面剂子压扁后放入入面口
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压成光滑的圆形蒸饺皮
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蒸饺馅：把夹心肉加入 KitchenAid 9杯食物处理机，开启1档，搅拌至碎末，加入虾仁，1档继续混合搅拌成肉糜后边搅拌
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边加入料酒、盐、糖、葱姜水、白胡椒粉，搅拌均匀即可
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盛出待用
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装饰材料：白煮蛋对半切开，蛋黄和蛋白分别切成末，待用
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圣女果去籽，切末，待用
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花式蒸饺：取蒸饺皮包上馅芯做成四边形花式蒸饺
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在四边分别填入食材表内的四种装饰材料
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上蒸笼蒸约8分钟，蒸熟即可
小贴士
因为需要捏出四个“小空间”来放食材，所以建议饺子皮做得比较大一些的，方便操作
