《花花家的菜》巴沙鱼丸
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巴沙鱼最适合不会挑刺的人吃，比如宝宝！做成鱼丸更容易吃了，一叉子一个，不要吃的太过瘾呦！(～O～)
用料
《花花家的菜》巴沙鱼丸的做法
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巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸吸干水份
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将鱼中间白线切掉
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鱼剁成鱼泥，不需要太碎
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如图，鱼泥里放入一个鸡蛋，三匙淀粉，四分之一洋葱碎，少许姜沫，一匙鲍鱼汁，一匙糖，一匙料酒，少许盐
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顺时针搅拌到有粘性，稍放几分钟
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锅里放适量植物油，油温七、八成热
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如图，一只手攥鱼泥，挤出来个球型
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另一只手用匙一挖，就是个球了，放入油锅内
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如果怕糊可以一次少下几个，分几次炸
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鱼丸稍微变色捞出
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油温调高，再次把鱼丸下锅，数十个数捞出即可
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小鱼丸子超级嫩，可以直接吃，也可以撒些椒盐，或者蘸些番茄酱，随自己喜好！
小贴士
主要价值
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
