家常酸菜鱼
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人做过这道菜
李沣
朋友让我推荐一道做起来简单，吃起来美味的家常鱼菜，我首推酸菜鱼。今天记录一下制作过程。
用料
家常酸菜鱼的做法
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巴沙鱼柳解冻后延中线切开。
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斜刀将鱼切成片。
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将淀粉、白胡椒、黑胡椒撒在鱼片上拌匀，腌制一会儿。
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姜切丝。
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酸菜切碎。
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锅内放油，加热。
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放入姜丝翻炒。
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放入酸菜翻炒。
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加入水烧开。
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一片一片放入鱼片。
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放入金针菇，盖盖儿烧开。
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放入香菜和青红椒。
小贴士
酸菜可以买超市里的酸菜鱼调味包，也可以买市场上的酸菜。酸菜咸度有差别，各家的口味有差别，具体盐、胡椒等用量可以自行调节。
