蒜香吮指烤肋排 | 外焦里嫩，骨肉分离（北鼎烤箱版）

配料如右图，默默吐槽一句猪肋排好贵啊！

将一个大蒜头剁碎，尽量碎一点；

将肋排洗净擦干，放入剁碎的大蒜头以及除油以外的所有佐料；

将肋排与佐料拌匀，腌制2小时以上；

腌制完成后，加入红椒圈，淋上食用油，盖上锡纸；

放入烤箱，用160℃烤1小时；

撕去锡纸，用230℃再烤20分钟，期间翻面一次，让两面烘烤均匀；

·根据肋排的大小和烤箱的火力不同，高温烘烤的时间要自己掌握下，方法是观察肋排表面，颜色变深，微焦状态即可

出炉后可以撒一些烤熟的白芝麻、葱花提香，也可以再撒一些剁碎的红椒装饰。