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鲜肉小笼包

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丫丫_f87o的厨房  丫丫_f87o
给上学的宝贝准备的早餐，周末多包点，蒸熟，冷冻起来，早上上锅热一下就好。自己做的，放心

用料  

面粉 1000g
酵母 6g
水 500ml
葱 一根
肉馅 500g
猪皮冻 200g
料酒 少许
盐 适量
生抽 适量
白菜 适量

鲜肉小笼包的做法  

  1. 和面，我都是用面包机
    水 面粉 酵母投入面包机，开启和面功能
    面粉吸水性不同，水量适当调节

    鲜肉小笼包的做法 步骤1

  2. 面团发酵至两倍大

  3. 超市买的五花肉，直接绞成肉馅
    白菜叶子剁碎，加盐，攥干
    葱姜切碎
    猪皮冻切碎

  4. 调馅
    肉馅加盐，同一个方向搅拌上劲
    加入
    葱姜碎，白菜碎，料酒，生抽，猪皮冻碎
    继续拌匀

    鲜肉小笼包的做法 步骤4

  5. 擀皮，像饺子皮一样中间厚边上薄

    鲜肉小笼包的做法 步骤5

  6. 包包子，包好后醒发十分钟

    鲜肉小笼包的做法 步骤6

  7. 冷水上锅，水开后20分钟，关火焖五分钟再开锅

    鲜肉小笼包的做法 步骤7

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鲜肉小笼包相关分类

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该菜谱发布于 2018-11-26 14:09:00
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