甜蜜蜜の柚子膏

2 人做过这道菜
蜂蜜柚子茶总是一家老少都喜欢的甜蜜蜜饮品,自制柚子茶非常简单,没有任何添加剂,放心美味~

快来动手吧~

用料  

柚子 一个
冰糖 250克
柚子皮 一丢丢

甜蜜蜜の柚子膏的做法  

  1. 将柚子皮的白瓤切干净,只留下薄薄的黄色表皮,切成碎沫沫。不喜欢有苦味的,建议先将柚子皮用水煮开,去除苦味,不放柚子皮也可以

    甜蜜蜜の柚子膏的做法 步骤1
  2. 将柚子肉剥出,放入铸铁锅中,将柚子皮沫一起放入,开小火,加盖,闷出柚子汁水(柚子一定要剥干净,白色的表皮会让苦味加重)

    甜蜜蜜の柚子膏的做法 步骤2
  3. 当柚子完全闷出汁水,变成软糯感后,搅拌均匀,将成团的柚子稍微弄散

    甜蜜蜜の柚子膏的做法 步骤3
  4. 加入冰糖,继续小火,加盖熬制

    甜蜜蜜の柚子膏的做法 步骤4
  5. 当汁水变色,颜色变得比较浓郁的时候,打开锅盖大火收汁

    甜蜜蜜の柚子膏的做法 步骤5
  6. 收汁的过程中要反复搅拌,防止煮糊(注意,当锅内水分不断减少,火力也要逐渐降低,防止烧糊)

    甜蜜蜜の柚子膏的做法 步骤6
  7. 到国内水分基本熬干,变成粘稠状态后,即可

    甜蜜蜜の柚子膏的做法 步骤7
  8. 装瓶,完美~

    甜蜜蜜の柚子膏的做法 步骤8

小贴士

1,一定要注意柚子皮是苦的,加柚子皮是为了有颗粒感的口感,不爱吃的就不要加
2,熬柚子的过程中不要加水,保持小火熬制
3,收汁过程中,因为高温的状态,一开始不会有视频中那么粘稠,稍微放凉状态就会有变化,要注意观察锅内水分变化

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

甜蜜蜜の柚子膏相关分类

该菜谱发布于 2018-11-26 14:19:55
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