糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)

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这椰枣蓉布甸简单又好吃,这是H先生的最喜爱甜品之一,也是我的爱之一。

适合温热品尝的糕,切上一块,然后淋上 butterscotch 奶油糖浆,再加上一个香草雪糕球,冰火两重天。
一口糯软温热的枣蓉布甸沾上香浓奶油糖浆,一点冰凉的香草雪糕,绝配。
由其冬天吃,更是暖心,很有治愈感。

热量也挺高的,但人嘛总得要吃点自己喜欢的,只要是适量,不暴饮暴食,偶尔一次高热量,满足一下自己的嘴,那是很必要的。

怕热量高,其实可以不用糖浆和雪糕,一样超级好吃,第二天仍然是很软,很湿润,糯软。
如果喜欢热的就微波炉叮一下,或是锅里蒸一下都可以。

室温密封好,放了几天直接吃还是糯软湿润,一口接一口的,停不下来。

用料  

椰枣(去核) 200克
300克
即溶咖粉 1克/tsp
苏打粉 1小勺
软化黄油 100克
红糖 50-100克
鸡蛋 2个
香草精 1小勺
自发粉(见贴士) 150克
奶油糖浆 butterscotch
黄油 40克
红糖 100克
海盐 1小撮
糖浆(可省) 1大勺
奶油 50-70克
香草精 1小勺

糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法  

  1. 材料准备好

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤1
  2. 先把椰枣去核,称出200克,切碎。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤2
  3. 然后把椰枣,水,咖啡粉放进小锅,小火煮大概10分钟,关火。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤3
  4. 然后加进苏打粉

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤4
  5. 搞拌匀,会有起泡。放一边散热。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤5
  6. 把黄油,糖打均匀微发。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤6
  7. 加进鸡蛋和香草精,搞拌匀。

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  8. 筛进面粉,搞匀。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤8
  9. 再放进温热的椰枣蓉。搞匀。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤9
  10. 20×20厘米的模,垫上纸,倒进。

    180度,烤30分钟左右,用牙签插进检查一下,干净代表熟。

    或者可用马芬模具做,时间烘烤相对减少,大概20-25分钟左右。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤10
  11. 烤布甸的时候,来做奶油糖浆,糖,盐,黄油,糖浆放小锅小火加热。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤11
  12. 至稍微浓稠后,加进奶油,加热至稍浓稠。
    关火加进香草精。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤12
  13. 完成。凉了就会更浓稠了。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤13
  14. 布甸烤好后,拿出凉一下下,然后切块。

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤14
  15. 淋上奶油糖浆,放进雪糕,可以开吃。

    Enjoy!

    糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法 步骤15

小贴士

糖量如果不喜甜可减到50克,100克是稍甜的。

没有自发粉的话,就用中筋面,加进 1 1/2小勺泡打粉,和 1/4小勺盐。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-26 16:22:40
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