麻婆豆腐 懒人&少油版

将生姜和大蒜剁碎备用。

热锅，倒入适量的油，加入一勺郫县豆瓣酱，快速翻炒，直到闻到香味，加入剁碎的生姜、大蒜、和少许花椒

继续翻炒，加入猪肉糜和酱油（放太多了会咸哦，豆瓣酱已经很咸了）翻炒

把绢豆腐在盒子里随意切成块，尽量不要太小，不然容易碎。倒入锅中，此时不要用铲子翻动

加些许的热水（可以稍稍没过豆腐的量）煮开

中火煮2-3分钟，稍微用锅铲翻动一下，观察汤汁变少，同时准备好勾芡用的玉米淀粉兑水。

在锅中倒入勾芡的水，大火收汁，出锅后可以在上面撒上葱花和辣椒面。