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椰汁海绵

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风一样的婶子的厨房  风一样的婶子
方子@小嶋老师
18cm圆模

用料  

全蛋 150g
细砂糖 110g
水饴 6g
黄油 26g
牛奶 40g
低粉 100g

椰汁海绵的做法  

  1. 全蛋和糖隔水加热到手温

    椰汁海绵的做法 步骤1

  2. 离水加入隔水加热过的水饴拌匀

    椰汁海绵的做法 步骤2

  3. 黄油牛奶隔水融化

    椰汁海绵的做法 步骤3

  4. 全蛋液高速打发到提起纹路不容易消失，转低速整理气泡，把全蛋糊打到细腻

    椰汁海绵的做法 步骤4

  5. 二次过筛的后的低粉拌入蛋黄糊到没有颗粒

    椰汁海绵的做法 步骤5

  6. 加入搅匀的黄油牛奶拌匀

    椰汁海绵的做法 步骤6

  7. 入模

    椰汁海绵的做法 步骤7

  8. 放入预热好的烤箱155分钟烤50分钟

    椰汁海绵的做法 步骤8

  9. 完成

    椰汁海绵的做法 步骤9

  10. 加点水果，抹上奶油，完美的下午茶~

    椰汁海绵的做法 步骤10

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椰汁海绵相关分类

蛋糕 下午茶 早餐 烤箱
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该菜谱发布于 2018-11-26 18:40:26
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