鱼肉荠菜饺子

Name: 鱼肉荠菜饺子
Ingredients: 250克荠菜; 300克鱼肉; 1只鸡蛋; 适量葱姜; 适量料酒; 适量胡椒粉; 适量花椒粉; 适量盐; 5克食用油; 适量水

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冬凌半夏炙冬花

今天买的草鱼比较大，鱼骨烧了菌菇豆腐汤，鱼肉本来是准备和韭菜包饺子的，婆婆送来了新鲜的荠菜，于是有了这道鱼肉荠菜饺子。

用料

荠菜	250克
鱼肉	300克
鸡蛋	1只
葱姜	适量
料酒	适量
胡椒粉	适量
花椒粉	适量
盐	适量
食用油	5克
水	适量

鱼肉荠菜饺子的做法

净鱼肉加所有调料和适量水用料理机打成鱼蓉。
荠菜洗净焯水，切末。加少许盐和食用油搅拌均匀。
鱼肉和荠菜混合均匀。
手擀饺皮包饺子超好吃。

小贴士

我家吃的比较淡，一般一斤饺子馅放5克盐。饺子皮和面的时候放了少许盐和一个鸡蛋，以及少许食用油。煮饺子时，水中放少许盐，煮出的饺皮滑爽。

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该菜谱发布于 2018-11-26 20:19:33

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鱼肉荠菜饺子的答疑

q_ctfi 2021-04-06
0 赞

可以用巴沙鱼或者海鲈鱼吗？

作者回复 2021-05-31

好长时间没来了，理论上可以，没试过，放些葱姜水去腥

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