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百变蛋糕片

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94Wendy的厨房  94Wendy
自己胡乱捣鼓的配方，效果还可以

蛋糕片可以变形为多种蛋糕：方形蛋糕、漩涡蛋糕、蛋糕卷、数字蛋糕……

用料  

鸡蛋 4只
糖 10g+40g
水或奶 35g
玉米油 30g
低筋面粉 70g

百变蛋糕片的做法  

  1. 分蛋，把10g糖加入蛋黄搅匀，加水或奶搅匀，加油搅拌到乳化状态，筛入低粉拌匀

  2. 打蛋白，40g糖分三次加入蛋白，打到干性发泡，分三次和蛋黄糊拌匀

  3. 倒入方形模具，倒数第二层烤140度20分钟
    (长帝32L自带烤盘，跟28cm金盘大小差不多）

  4. 方形小蛋糕

    百变蛋糕片的做法 步骤4

  5. 漩涡蛋糕。可可味是60g低粉+10g可可粉

    百变蛋糕片的做法 步骤5

  6. 蛋糕卷

    百变蛋糕片的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的百变蛋糕片

 

百变蛋糕片相关分类

蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2018-11-26 20:43:30
79 收藏
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百变蛋糕片的答疑

  • 一枝楠楠(下厨房)
    一枝楠楠  2020-09-13  
    2 赞
    请问油什么时候放啊？？？
    作者回复 2020-09-13  
    你看看步骤一
  • ARberlin(下厨房)
    ARberlin  2020-08-20  
    0 赞
    漂亮👏💕
    作者回复 2020-08-20  
    谢谢💐😉
  • 苹果用户_c87s(下厨房)
    苹果用户_c87s  2020-04-16  
    0 赞
    放锡纸可以吗
    作者回复 2020-04-17  
    锡纸怕不好撕开哦
  • coin_kh(下厨房)
    coin_kh  2020-03-16  
    0 赞
    请问自带的烤盘应该是圆角的吧？
    作者回复 2020-03-16  
    是圆角 我都放了油纸的

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