一颗包万物的馄饨

1 人做过这道菜
每个上海人的冰箱里应该都有一包自己包的馄饨,绝对不会拿速冻现成的馄饨来凑活。即可以拿来当早饭,晚饭来不及烧也可以马上吃到,家里有小朋友的话,更是爱的不要不要的。我们家里的宝贝特别喜欢吃馄饨,所以我就恨不得把所有好吃的东西统统包进这颗小小的馄饨里,即饱腹又营养。秋冬季节的萝卜又甘甜又滋润,试着也包进馄饨里,混搭出的效果一样鲜甜,大馄饨小馄饨这次我包了有200多个,吃了一顿,其他都放冰箱速冻了。试着动手做一做吧!

用料  

馄饨皮 200张
猪肉 500克
虾滑 150克(超市买现成的)
鸡蛋 2个
大葱 半根
白萝卜 小一个
广东菜心(或者青菜) 200克
大白菜 3片大叶子
玉米粒 少许
鲜香菇 3-4个
少许
蚝油 2大勺
2大勺
胡椒粉 少许
食用油 少许

一颗包万物的馄饨的做法  

  1. 大葱切丝,热锅冷油,放入葱丝小小火熬成葱油。

    一颗包万物的馄饨的做法 步骤1
  2. 要记得及时关火哦,稍微看到一点发黄就要关,不然就焦了,熬好的葱油满屋飘香,剩下的拌个面条也是极好的。

    一颗包万物的馄饨的做法 步骤2
  3. 猪肉糜加上玉米粒,加上切成小丁的香菇末,加入两颗鸡蛋、蚝油、之前熬好的葱油,少许盐、朝一个方向搅拌均匀,静置一会儿。

    一颗包万物的馄饨的做法 步骤3
  4. 然后就是各种切切切了,广东菜心咔咔咔

    一颗包万物的馄饨的做法 步骤4
  5. 大白菜咔咔咔

    一颗包万物的馄饨的做法 步骤5
  6. 白萝卜刨丝,开水里煮一下过水,挤干水分放进肉馅里

    一颗包万物的馄饨的做法 步骤6
  7. 所有的食材全部混合搅拌均匀,至于咸淡,教大家一个便捷的方法,取一点点肉馅,放小碗微波炉叮一分钟左右,尝一尝味道,淡了咸了自己调整一下就OK啦。

    一颗包万物的馄饨的做法 步骤7
  8. 大馄饨小馄饨请随意发挥,吃不下直接进速冻,饿的时候下一碗满足。

    一颗包万物的馄饨的做法 步骤8

小贴士

有的人喜欢菜先开水出一遍水,挤干水分再放进肉馅,也是可以的。但是我更喜欢松松的馅料里有一包汤水的口感,所以菜就没有出水。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-26 20:45:18
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一颗包万物的馄饨的答疑

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