戚风蛋糕
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用料
戚风蛋糕的做法
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牛奶75ml 白糖54克 玉米油54ml 盐1克搅拌融化
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低筋粉135克 泡打粉1克过筛
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把第一步牛奶倒入顺时针搅拌均匀
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加入蛋黄搅拌均匀
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84克糖粉 蛋清7个
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顺时针打发成羽毛状
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取少许打发好的蛋清加入第四步，轻轻的来回划
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把第七步倒入打发好的蛋清中，前后划（注意不要兜底划）
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倒入10寸磨具，震两下赶气泡
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长帝烤箱，放最底层，上下温度165℃ 时间40分钟
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倒扣冷却后脱模
小贴士
注意蛋清打发到羽毛状即可
