巴斯克式芝士蛋糕

Name: 巴斯克式芝士蛋糕
Ingredients: 200克奶油奶酪; 70克细砂糖; 2个鸡蛋; 1个蛋黄; 85克淡奶油; 5克玉米淀粉; 30克淡奶油; 3-4滴柠檬汁

8.1 综合评分

21 人做过这道菜

田田手作

眼花缭乱的甜品吃多了，
简单的食物往往更容易打动人心。
👍这款BASQUE烤芝士蛋糕，凭借着简单的材料、快手的操作手法，征服了无数芝士爱好者。
👏浓郁的奶香味、柔滑的口感、冰凉绵密的味觉体验，使得它成为众多网红博主的最爱。
🙈反正，我是把我仅有的文学底蕴都给了它，哈哈词穷了☁︎～
现在就让我们感受这份芝士的力量吧！
‼️小仙女们：记得看小贴士

用料

奶油奶酪	200克
细砂糖	70克
鸡蛋	2个
蛋黄	1个
淡奶油	85克
玉米淀粉	5克
酸奶油
淡奶油	30克
柠檬汁	3-4滴

巴斯克式芝士蛋糕的做法

首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁，搅匀，静置30分钟。
将奶油奶酪和细砂糖，搅打均匀。
鸡蛋分次加入。
每搅匀一个再加下一个。
加入淡奶油，搅匀。
加入发酵好的酸奶油，搅匀。
加入玉米淀粉，搅匀。
倒入模具，放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中，烘烤25分钟。
出炉，放凉。可直接食用，口感比较软嫩香甜。
冷藏4个小时以上或者一夜，口感比较浓厚顺滑，芝士味道浓郁。
好吃~

小贴士

‼️模具为6寸圆模。做大或者做小，烘烤时间需要做相应调整。
‼️酸奶油没有可以加入等量比较浓稠的酸奶代替；酸奶也没有的话可以用等量的淡
奶油代替；淡奶油也木有……的话，我只能球球你快去买……打飞滴✈︎去！
‼️如何检验蛋糕烤熟木有：取出轻微晃动，像嫩豆腐一样微颤就是熟了，晃动完全不动，烤的稍微有点老；还可以流动，就需要再多烤5分钟。
🌈小可爱们，做完要是好吃记得传图看看(●◡●)ﾉ