作为一个在外地上学加工作的人儿,外卖和食堂实在是吃够了,从去年夏天开始学做饭到现在已经一年半啦。本来以为做饭很难,上手才发现还挺有意思的。我妈都说我随她了,做饭方面有天赋,哈哈哈。
平时喜欢做各种荤菜吃,因为我是不折不扣的肉食主义者。
我做饭一向都是怎么简单怎么来,因为每次下班都饿的不行了,只想赶快做赶快吃,嘻嘻。
这道香菇炖鸡,是我每次招待客人都要做的。因为简单快捷还有排面,尤其是大冬天的,吃一道热乎乎的香菇鸡,还是很舒服的。
用料
适合新手的香菇炖鸡的做法
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鸡剁块,这一步我一般交给摊主处理。
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葱切段,姜蒜切片。香菇洗净去根切成条。
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鸡洗净,开水焯一遍。浮沫撇出,把鸡捞出清洗掉附着的浮沫,焯水的汤保留备用。
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油锅烧热,下葱姜蒜花椒八角爆炒出香味,然后把鸡倒进去,炒2分钟后倒入生抽老抽料酒糖,再翻炒2分钟。
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将刚才留下的汤倒入,大火煮开后转小火,20分钟后加入香菇继续炖20分钟,加盐调味,5分钟后出锅。
小贴士
因为香菇有鲜味,所以不用加味精和鸡精。
出锅可加入香葱末调味。