山寨版爸爸糖吐司🍞
7.5
综合评分
58
人做过这道菜
尹小嘻
全家都超喜欢吃爸爸糖吐司，浓郁的奶香，我一个人就能撸半只，表面会脆脆的，欲罢不能，小伙伴可以试试哦
用料
| 高筋面粉 250克 | |
| 糖45克 | |
| 盐2克 | |
| 奶粉10克 | |
| 蛋液38克 | |
| 鲜酵母10克（干酵母5克） | |
| 黄油20克 | |
| 片状黄油115克 | |
| 牛奶100克 |
山寨版爸爸糖吐司🍞的做法
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太匆忙，原谅我没有来得及每步拍照📷❤️除黄油和盐以外的所有配料放入厨师机5档搅拌成团后放入盐，搅拌十分钟
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揉到扩展阶段加入20克软化的黄油，继续揉五分钟左右至完全阶段能拉出手套膜
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把面片擀成大一点长方形，放入冰箱冷冻30分钟，115克片状黄油软化，放进保鲜袋，擀成长方形，小于面皮
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从冰箱里取出面片，放入片状黄油，像叠被子一样三折，再擀长四折，再次擀长，用刀切成六长条
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像编辫子一样编好，两头相扣放进450克吐司模，一边放一个，发酵到八分满
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180度预热5分钟，吐司盒放进烤盘里烤，千万不要直接放在烤网上烤哦，会有油渗出哒，180度中层30-35分钟出炉，一定要加吐司盖或锡纸烤哦，烤完超级香❤️
小贴士
冬天天气冷，一定要延长发酵时间，我是早上8点整形好下午5点开烤，不用担心糖多，面包里的糖都被酵母吸收了，这么多糖正好，喜甜的多加5-10克。
