会拉丝的仙豆糕
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人做过这道菜
静静流呀
配方大约可以做12个小方块。
馅料中的淡奶油没有可以用牛奶代替。
炒馅的话用黄油更香。
这个配方的紫薯馅炒好吃的，芋泥也是！
馅料中的淡奶油没有可以用牛奶代替。
炒馅的话用黄油更香。
这个配方的紫薯馅炒好吃的，芋泥也是！
用料
| 饼皮 | |
| 低筋面粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 细砂糖 | 20g |
| 玉米油／黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 一只（50g左右） |
| 馅料 | |
| 紫薯／芋头 | 300g |
| 淡奶油 | 35g |
| 牛奶 | 35g |
| 砂糖 | 30g |
| 玉米油／黄油 | 35g |
| 马苏里拉芝士 | 60g |
会拉丝的仙豆糕的做法
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紫薯去皮切块，蒸熟。
蒸到可以轻松压成泥的状态。
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紫薯压成泥，加入牛奶和淡奶油和砂糖拌匀。
分三次下油，入不粘锅小火炒，每次油吸收均匀了再加。
炒到紫薯泥状态合适就可以了。
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紫薯泥分成20g一份，马苏里拉奶酪分成5g一份，将奶酪碎包入紫薯泥中。
奶酪要提前解冻的，才能够煎化。
不包奶酪的，紫薯泥分成25g一份。
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将饼皮的材料全部混合，揉和成面团。（面团比较干需要用手揉成团）（如果太干可以适量加点油）
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面团分成20g一份，搓圆，用擀面杖擀成皮，将紫薯馅包入，收口包好。
然后就是在平面上敲出六个面。
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平底不粘锅小火煎。
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每个面煎到金黄就可以了。
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刚煎好是可以拉丝的～
超级好吃
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拉丝拉丝
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金灿灿的～好想吃
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放凉了以后奶酪就凝固了，想吃拉丝的微波炉稍稍加热一下就可以啦～！
我每次就做几个奶酪的现吃，其他的就是纯紫薯馅的，也好吃～
